Abattoir frigorifique de Ouaga : Comment ça fonctionne ?
- Écrit par Webmaster Obs
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« Bien manger, mieux vivre », dit-on. Parmi les aliments beaucoup consommés par les citadins de la capitale, la viande est très prisée. Comment les animaux sont abattus, Quelles sont les conditions de traitement des carcasses, quelles sont les mesures d’hygiène y afférantes ? Une interview avec le DG de l’abattoir frigorifique de Ouagadougou (A.F.O), Mamoudou Ouédraogo, a éclairé notre lanterne.